IGAMONOセレクション No.41

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■コンフィチュール ガーデン・ハックルベリー
市内で自家栽培しているガーデン・ハックルベリーは、ナス科の一年草(野菜)です。
1粒ずつ手摘みした完熟の実に甜菜(てんさい)糖を加え、水を一切入れず煮詰めて作るコンフィチュールは、トロッとした濃厚さが特徴で、黒みがかった濃こむらさき紫色になります。また、添加物やクエン酸を使わず、穏やかな酸味をつけるため南高梅を使っています。ビタミンAがブルーベリーの4倍以上、アントシアニンは約3倍以上といわれています。
パンにバターと一緒に塗るとよく合います。ぜひお試しください。

◇メリ樹～Meriju～
髙濵　みつ子さん
2014年にペイルブルーの小さなお店『メリ樹』を平田にオープンしました。メリ樹(Meriju)という名前は、店主(母)の名前の頭文字Mと娘の名前eriを組み合わせ、樹は樹木のように(父のように)どっしりとしたお店になるようにとの願いを込めています。また、当店のラベルは、木苺が日本みつばちの力を借りて受粉して実る物語を表現しており、伊賀の自然の豊かさをアピールしています。
家族3人で栽培・製造・販売と分担し、できるだけ農薬を使わずに自家栽培したガーデン・ハックルベリーや木苺、ローゼル、スモモ、安納芋などを用いて、無添加でオリジナルブレンドのコンフィチュールやヨーグルトソースを製造・販売しています。

問合せ：商工労働課
【電話】22-9669【FAX】22-9695