今月の献立 生春巻き

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エネルギー：116kcal
たんぱく質：5.5g
脂質：7.3g
食塩相当量：0.5g

■材料　4個分
ライスペーパー：4枚
卵：2個
かにかまぼこ：4本
水菜：1株
オクラ：4本
マヨネーズ：大さじ2

■作り方
(1)オクラをまな板にのせて、あら塩を全体にふりかけ、手のひらで転がしながら、うぶ毛をとり流水で塩を洗い流す。キッチンバサミでへたを切る。
(2)ボウルに卵を割り入れよく混ぜる。平たい皿に溶いた卵1/2をのせラップをせずレンジ(600W)で1分加熱し、薄焼き卵を4枚作る。
(3)水菜は、キッチンばさみで根を切り、長さを半分に切る。
(4)ボウルに水を入れ、ライスペーパーをサッとくぐらせ、取り出す。
(5)皿に(4)をのせ、たまご、かにかまぼこ、オクラ、水菜の茎の部分をのせる。その上にマネーズをのせる。
(6)両端を折り、水菜の葉の部分をのせて、手前から包むように巻き、キッチンばさみで半分の長さに切る。

問合せ先：健康推進課
【電話】365・1399