簡単ヘルシーレシピ～+(プラス)ベジタブル～

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■さつまいものミルク煮
エネルギー：149kcal、たんぱく質：2.3g、脂質：4.3g、塩分：0.2g)

さつまいもを使ったおやつをご紹介します。さつまいもに含まれているビタミンCは、加熱によって失われにくい特徴があります。また、さつまいもの皮には抗酸化作用のあるアントシアニンを含むので、皮ごと食べるのがおすすめです。

▼材料(2人分)
さつまいも　130g
牛乳　100ml
砂糖　小さじ1
バター　5g
シナモンパウダー　あれば適量

▼作り方
(1)さつまいもはよく洗い、皮付きのまま1cm幅の半月切り(さつまいもが大きければいちょう切り)にし、水にさらす。
(2)鍋に(1)、牛乳、砂糖、バターを入れ、弱火でさつまいもがやわらかくなるまで煮る。
(3)さつまいもがやわらかくなったら、少し汁気を残して火を止める。
(4)器に盛り、お好みでシナモンパウダーをかける。

問い合わせ：健康福祉課　健康づくり係
【電話】3-0511