朝日町食生活改善推進協議会 クッキングプラザ

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◆いなりロール
「蒸す」ことによって、食材が持つ栄養素が失われにくいので、美味しさそのまま、栄養満点です!

▽材料(4人分)
鶏ひき肉　160g
白ねぎ　10g
にんじん　40g
れんこん　40g
生姜　10g
片栗粉　小さじ1
油揚げ2枚
片栗粉　小さじ1
チンゲン菜　240g
[A]しょうゆ　小さじ2
[A]粒入りマスタード　小さじ2
[A]酢　小さじ2

▽作り方
(1)油揚げは油抜きをして、長辺側から包丁を入れ開く。片栗粉を振っておく。
(2)ねぎ、にんじん、れんこん、生姜は粗みじん切りにする。
(3)ボウルに鶏ひき肉と(2)の野菜、片栗粉を入れて、こねる。
(4)(1)の油揚げの上に(3)を広げ、端からくるくると巻く。
(5)チンゲン菜は、葉と茎に分け、3cm位の長さに切る。
(6)蒸気のあがった蒸し器にクッキングシートを敷き、チンゲン菜を並べる。その上に(4)を巻き終わりを下にして並べ、10分くらい蒸す。
(7)Aを混ぜてタレを作る。
(8)蒸しあがったロールを1人3切れになるように切る。
(9)皿にチンゲン菜を盛り、その上にロールを盛り付け、タレを小皿に入れて、横に添える。

▽1人分の栄養価
エネルギー　185kcal
たんぱく質　13.7g
脂質　11.3g
塩分　0.7g