楽しく、おいしい簡単料理♪その189

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■今月のお料理
「食感を楽しんで♪ミックスナッツ味噌」

今回は、ミックスナッツ味噌のご紹介です。ご飯のおともに、または湯豆腐の薬味やゆで野菜につけて食べていただけます。
アーモンドやクルミには抗酸化作用のあるビタミンEが多く含まれ、LDLコレステロールの上昇を抑えて、動脈硬化の予防に役立ちます。良質な脂質が多く含まれますが、カロリーが高いため、少しずつ食べましょう。

「お好みで砂糖の量を加減しましょう♪」
エネルギー(全量)：約521kcal
塩分：約5.6g

◇材料
ミックスナッツ(無塩)…50g
[A]砂糖…15g
[A]みりん…25ミリリットル
[A]みそ…40～50g

◇作り方
(1)ナッツは軽く砕いて、フライパンで炒る。一旦取り出す。
(2)鍋またはフライパンに[A]を入れ、軽く混ぜながら弱火で約3分ほど煮詰める。(煮詰めすぎに注意)
(3)(2)に(1)を入れ混ぜる。粗熱をとり、保存容器などに入れ、冷蔵庫に保管する。