【ふくちやまトピックス】六人目の変化人(へんかびと)は六人部地域から

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■「福知山の変」最新作をお披露目
○杜氏の今川純(いまがわじゅん)さんが挑む　市内唯一の酒蔵復活の〝変〟
このまちで挑戦する人を応援する企画「福知山の変」。
最新作の〝変化人(へんかびと)〟は、六人部地域で創業300年、市内唯一の酒蔵である東和酒造の11代目杜氏・今川純さんです。
廃業寸前から大転換し、地域の米、水、気候を生かした自家醸造を復活。酒蔵に蒸米(むしまい)の湯気が立ち昇る様子を見て、思いがこみ上げたという今川さんの物語を紹介しています。

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