お米を食べようレシピ

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◆ドライカレー　～ハロウィン風～
顔のパーツは小さいはさみを使うと作りやすいですよ!

◇材料(1人分)
ご飯　180g
豚ひき肉　60g
玉ネギ　50g
ニンジン　60g
おろししょうが　1g
おろしにんにく　1g
のり　適量
味付けカレーパウダー　4g
A：
水　30ml
カレールー　20g
固形コンソメスープの素　1/2個
B：
ウスターソース　10g
ケチャップ　10g

◇作り方
1.ニンジンは厚さ3mm程度の星型を5枚型取り、ゆでる。
2.残りのニンジンと玉ネギはみじん切りにする。
3.鍋に油をひき、みじん切りにしたニンジンと玉ネギを炒め、全体がしんなりしたら、豚ひき肉を加えてさらに炒める。
4.豚ひき肉に火が通ったら、おろしにんにくとおろししょうがを加え混ぜる。
5.Aを入れて煮込み、Bで味を整える。
6.ご飯に味付けカレーパウダーを混ぜ、3等分し、たわら型にする。
7.お皿の中央にたわら型のご飯、周りにルーをのせ、星形のニンジンと顔のパーツに切ったのりを盛り付けて完成。

◇考案
西九州大学短期大学部　地域生活支援学科　食健康コース　平田ゼミ
岩迫　北平　田中　森永　鶴　田中