お米を食べようレシピ

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◆巻きずし
見た目もおいしい飾り巻きです。
お酢の力で元気に夏を過ごしましょう!

◇材料(1本分)
酢飯
温かいご飯　100g
すし酢　5g

のり　1枚
スモークサーモン　50g
レタス　3枚
マヨネーズ　10g

卵液
卵　2個
砂糖　小さじ1
混ぜておく

油　小さじ1

◇作り方
1.温かいご飯にすし酢を加えて混ぜる。
2.フライパンに油をひき、卵液の3分の1量を入れて弱火で焼き、薄焼き卵を作る。同様に計3枚作る。
3.薄焼き卵を少しづつ重なるように縦に並べる。その上にスモークサーモンを間隔をあけながら、左右交互になるように並べ、手前からきつく巻く。
4.まきすにのりをのせ、巻き終わりを2～3cm残し酢飯を薄く広げる。
5.レタスをのせ、マヨネーズを塗る。
6.3をのせ、手前から巻く。
7.食べやすい大きさに切り、盛りつける。

◇考案
西九州大学短期大学部地域生活支援学科　食健康コース平田ゼミ
岩迫　北平　田中　森永　鶴　田中