作ってみたい給食レシピ LETʼS COOKING! SCHOOL LUNCH

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「おからドーナツ」

おからは、たんぱく質・食物繊維を含む積極的にとりたい食品です。しかし、独特な食感が苦手な人も多いのではないでしょうか。バナナと米粉を混ぜて、大豆の香りやモソモソ感を隠し、もっちりとした食感をお楽しみください。

■材料(4人分)
バナナ…80g
おから…48g
米粉…60g
ベーキングパウダー…3g
砂糖…12g
無調整豆乳…48g
揚げ油…適量

■作り方
(1).バナナをつぶす。
(2).(1)におから、米粉、ベーキングパウダー、砂糖、豆乳を混ぜる。
(3).12等分に分けて丸め、170℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。

監修：吉野ヶ里保育園　管理栄養士　松尾侑莉