～ふるさとrecipe～ うれしのお茶料理

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嬉野市の料理と聞いて何を思い浮かべますか?嬉野市には次世代に伝えたい郷土料理や特産品がたくさんあります。今月はお茶料理を紹介します。この機会にぜひご家庭で作ってみませんか?

◆うれしの茶クッキー
うれしの茶のきれいな色と香りを楽しむことができます。
緑茶のかわりに紅茶を使ってもおいしくいただけます。

▽材料(8個分)
(ア)
・薄力粉100g
・ベーキングパウダー…小さじ1/4(1g)

・バター…30g
・さとう…25g
・卵…1/2個
・粉茶…大さじ1/2
◎分量は正味重量(皮・殻や骨を除いたもの)です。

▽前準備
1.オーブンは180℃に温めておく。
2.バターは室温でやわらかくしておく。
3.(ア)を合わせてふるっておく。

▽作り方
(1)バターにさとうを加え、泡だて器で白っぽくなるまで、しっかり混ぜる。
(2)卵を溶きほぐし、少しずつ(1)に加え混ぜ合わせる。さらに、粉茶を加え混ぜる。
(3)(2)に(ア)を加えて、ゴムべらでひとかたまりにする。
(4)天板にオーブンシートを敷き、(3)をスプーンですくって均等に落とし、スプーンの背で5mmくらいの厚さにのばす。
(5)温めておいたオーブンで約18～20分焼く。
※大きさによって焼き時間を調整しましょう。

・エネルギー…175kcal
・たんぱく質…2.8g
・塩分…0.2g

詳しい内容は嬉野市のホームページにも掲載しています。
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問合せ：塩田庁舎　健康づくり課
【電話】0954-66-9120