KATAラボ

11／42

■こんにちは!KATAレンジャーです。
鹿島・太良地域には、佐賀海苔、竹崎かにをはじめ、食材も一流のものであふれています。KATAラボでは、食材が持つ高いポテンシャルを県内外に効果的に発信し、現地で味わってもらおうと、生産者と地元飲食店のコラボによる新たなグルメ開発に取り組んでいます。
10月17日の関係者試食会では、有明海の海苔をたくさん使用したパスタとラーメン、鹿島・太良の旬の野菜や果物がたっぷり詰まったパニーニ、七浦のそばの実をまぶしたから揚げがのった海苔弁当、そば粉で作ったガトーショコラに太良産のキウイフルーツなどを盛りつけたアラモードなど、参加者が試行錯誤して考えたメニューを試食。良い点や改善点などを意見交換し、メニューのさらなる進化が楽しみです!今後もKATAラボがサポートしながら鹿島・太良ならではのグルメ開発を進めていきます。

問合せ：KATAラボ
【電話】0954-62-7662