ウチでは定番ですが? 県内の郷土料理を紹介します。

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◆にくてん(播磨地域)
薄く延ばした生地に具材をのせて焼いたものを戦前の兵庫では〝にくてん〞と呼んでいたようですが、今も高砂で愛される〝高砂にくてん〞は甘辛く煮込んだジャガイモやすじ肉が入っているのがポイント。おでんの残りを入れたのが始まりだそうで、まさに暮らしから生まれたソウルフードです!

兵庫五国の個性を切り口に、地域の魅力を再発見するプロジェクト「U5H(兵庫五国連邦)」の公式サイトでも紹介中!
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