ウチでは定番ですが?

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◆ひねぽん(播磨)
採卵用養鶏が盛んな播磨地域に古くから伝わる「ひねぽん」は、卵を産まなくなった親鳥(ひね鶏)の肉をあぶってポン酢であえたもの。地元の居酒屋でも親しまれる、いわば播磨のソウルフードです。最後まで大切に命をいただく精神は、ウリの皮も捨てなかったといわれる姫路城城主・黒田官兵衛の影響⁈

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