おいしい給食(秘)レシピ

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■今月のメニュー『ヤンニョムポーク』
▽材料(4人分)
豚もも肉…200g
酒…小さじ2
にんにく…1片
かたくり粉…適量
揚げ油…適量

[★]
ケチャップ…大さじ1
コチュジャン…小さじ1と1/2
酒…小さじ1
みりん…小さじ1
水…小さじ2

▽作り方
(1)　にんにくはすりおろす。
(2)　豚もも肉は拍子木切りにし、酒と(1)で下味をつける。
(3)　(2)にかたくり粉をまぶして180℃の油で揚げる。
(4)　フライパンに[★]を入れひと煮立ちさせ火を止める。
(5)　(4)に(3)を入れてたれをからめる。

▽栄養士のひとり言
韓国の人気料理である「ヤンニョムチキン」をアレンジしました。いりごまやアーモンドを加えて香ばしさをプラスしてもおいしいです。

問合せ：学校給食センター
【電話】30-2101