おいしい給食(秘)レシピ

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■今月のメニュー『チキンのトマトソースがけ』
▽材料(4人分)
鶏肉(むね、ももなど)…200g
塩・こしょう…少々
サラダ油…適量
にんにく…1片
たまねぎ…小1/2こ(40g)
オリーブオイル適量
[★]
カットトマト缶…60g
コンソメ…小さじ1
砂糖…小さじ1/2
赤ワイン…小さじ1/2

かたくり粉…小さじ1/2
水…小さじ1

▽作り方
(1)　鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうをふる。にんにくはみじん切り、たまねぎは角切りにする。
(2)　フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を焼く。
(3)　小鍋にオリーブオイルをひき、にんにくとたまねぎを炒める。
(4)　(3)に[★]を加えてひと煮立ちしたら、水で溶いたかたくり粉を入れてとろみをつける。
(5)　(2)に(4)をかける。

▽栄養士のひとり言
パンにもごはんにも合うおかずです。できあがった料理にチーズをかけ、オーブンで焼いて食べてもおいしいですよ。

問合せ：学校給食センター
【電話】30-2101