宝塚市のおいしい学校給食レシピ

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■あらめのしらすあえ
「あらめ」は主に、三重県伊勢志摩の海を中心に採れる昆布の仲間の海藻です。カルシウムや鉄、食物繊維などを豊富に取ることができます。あえ物だけでなく、煮物にしてもおいしくいただけます。

1人あたり：
・エネルギー26kcal
・タンパク質1.4g
・脂質1.0g
・塩分0.7g

◇材料(4人分)
しらす干し　大さじ3
酒　少々
油　小さじ1/2
あらめ(乾燥)　3g
キャベツ　1枚
ニンジン　1/6本
[A]
塩　少々
酢　小さじ2
砂糖　小さじ1
うすくちしょうゆ　小さじ1
ごま油　小さじ1/2

◇作り方
(1)しらす干しは、酒をふり、油でカリっと炒めて冷ます。
(2)あらめは洗って水で戻し、キャベツは短冊切り、ニンジンは千切りにする。
(3)あらめ、キャベツ、ニンジンをそれぞれ茹でて水で冷まし、水気をきる。
(4)Aを混ぜ合わせ、(3)に味付けをする。
(5)(1)を混ぜ合わせる。

◆食育劇団からっぽ大作戦
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問合せ：学事課
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