食育～おいしく たのしく 感謝して いつまでも～

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食の力で心をより豊かに育み、笑顔をつなげたい

■すこやかレシピ『おからパウダーで簡単　ロシアンクッキー』
◇材料(12個分)
・おからパウダー　30g
・オリーブオイル　大さじ3
・砂糖　30g
・卵　1個
・薄力粉　60g
・豆乳　大さじ2
・お好みのジャム　適量

◇準備
オーブンは180度に予熱しておく。

◇作り方
(1)オリーブオイル、砂糖、卵をボウルに入れてよく混ぜる。
(2)薄力粉とおからパウダーをふるい、(1)に加えゴムベラで切るように混ぜる。
(3)生地を半分に分け、片方を12等分にし、丸めて薄くのばし、クッキングシートにのせる。
(4)(3)で分けたもう一方の生地に豆乳を加えて混ぜ、よく混ざったら絞り袋に入れる。
(5)(3)の生地の上に(4)の生地を絞り、真ん中にジャムをのせる。
(6)180度に熱したオーブンで15分焼く。

■子どもから大人まで食育ステップ(36)
◇こんな食べ方していませんか?
何気なく選んでいるメニュー、実は炭水化物の摂りすぎかもしれません。バランスを意識して、選び方を工夫しましょう。パッケージの栄養成分表示を活用するのも良いでしょう。
(※詳細は本紙またはPDF版をご覧ください。)

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