食育～おいしく たのしく 感謝して いつまでも～

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食の力で心をより豊かに育み、笑顔をつなげたい

■すこやかレシピ　火を使わず簡単　ラザニア
▽材料　2人分
・餃子の皮　12枚
・ピザ用チーズ　30g
・パセリ　少々

○ミートソース
・合いびき肉　100g
・玉ねぎ　50g
・カットトマト缶　100g
・ケチャップ　大さじ2
・中濃ソース　大さじ2
・塩　少々
・こしょう　少々

○ホワイトソース
・小麦粉　20g
・有塩バター　20g
・牛乳　200ml
・塩　少々
・こしょう　少々

▽作り方
《準備》
オーブンは180度に予熱しておく。※オーブンレンジの場合は、先にソースを作ってから予熱する。

《ミートソースを作る》
(1)玉ねぎはみじん切りにする。ミートソースの材料をボウルに入れ混ぜ合わせる。
(2)ふんわりとラップをかけ、合いびき肉に火が通るまで600wで5分程度加熱する。

《ホワイトソースを作る》
(3)別のボウルに小麦粉とバターを入れてラップをかけ、600wで30秒ほどバターが溶けるまで加熱する。粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる。
(4)牛乳を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
(5)600wのレンジでラップをせずに1分30秒加熱し、取り出したらよく混ぜる。
とろみが出てきたら、再度ラップをせず600wで30秒加熱し、取り出してよく混ぜる。
(6)塩、こしょうで味をととのえる。
(7)耐熱容器の底にミートソースを敷き、餃子の皮、ホワイトソースの順に重ねる。
これを3回繰り返す。
(8)ピザ用チーズを全体にのせて180度のオーブンで20分焼く。
(9)オーブンから取り出し、パセリを散らして完成。

■子どもから大人まで食育ステップ(38)
▽朝ごはん、食べていますか?
夕食でとったエネルギーは、寝ている間にすべて使われてしまい、朝には残っていません。そのため朝ごはんを食べないと、午前中の脳に必要なエネルギーであるブドウ糖が足りなくなってしまいます。
午前中元気に活動するためには、まずエネルギー源となるごはんやパンなどの主食を食べる必要があります。
ごはんならお茶碗一杯(約150g)、パンなら食パン6枚切り1枚を目安にしてください。

《おいしく朝ごはんを食べるための食習慣チェック》
□夕食は寝る2時間前までに済ませている。
□夜食を食べる場合は食べすぎていない。
□朝ごはんを食べるとき食欲がある。
□朝ごはんを食べる時間がある。
□朝ごはんを誰かと一緒に食べている。

すべての項目にチェックができるように食習慣を見直してみましょう!

すこやかレシピに関するお問い合わせは保健福祉センターへ