編集後記

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この度、岩津ねぎの特集を担当させていただきました。当初、特集の大まかな構成は決まっていたものの、取材を進めるうちに次々と興味深い事実が見つかり、限られたページ内でどのようにまとめるかを何度も試行錯誤しました。また、特集の締めに記した「身近にあるものの存在は、決して当たり前ではない」という言葉は、私自身がこの特集を通じて強く実感したことです。岩津ねぎという唯一無二の伝統野菜を味わえるのは、地域の皆さんが代々その誇りを守り続けてきたからこそ。そして、その想いは今も脈々と受け継がれています。この特集を通じて、読者の皆さまにも岩津ねぎの持つ魅力と、その背後にある熱い想いを感じていただければ幸いです。(き)