ボコブザ・ローラのぱらりらぽん

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●第5話　プロセスチーズとは
2022年、フランス人は一人当たり平均27キロのチーズを1年間に消費しました。これは日本人が消費するチーズの平均の10倍に相当します。ちなみに日本では、2022年に消費されたチーズのうち、61%がナチュラルチーズでした。日本のスーパーで買い物をすると、目にするのは主にプロセスチーズなので、この数字に驚きました。
フランスではほとんどの人がナチュラルチーズを好んで食べるため、プロセスチーズという言葉は日本に来てから初めて知りました。調べてみると、プロセスチーズはフランス語でFromage(フロマージュ) à(ア) pâte(パト) fondue(フォンデュ)(溶けているチーズ)と言い、複数のナチュラルチーズを加熱し、成型されたものです。
最近、スーパーでチーズのラベルを見ていたら、ナチュラルチーズを見つけました。北海道で生産された商品もあり、輸入品よりも財布にやさしくてうれしく感じました。

人権推進課国際交流員：ボコブザ・ローラ