まちの新たな特産に『但馬とらふぐ』試験販売開始!

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市内旧幼稚園跡を活用し、陸上養殖で育った但馬とらふぐの試験販売が開始されました。試験販売に伴い、6月5日(水)に竹田町屋寺子屋にて藤岡市長や宿泊施設の料理長など関係者ら7人が招待され、試食会が行われました。
試食には、てっさ、てっちり、から揚げがふるまわれ、肉厚でしっかりとした歯ごたえと甘みのあるフグの味に、試食した関係者ら一同は舌鼓(したつづみ)を打ちました。試食会に参加した城崎温泉あさぎり荘の料理長井上一司(いのうえかずし)さんは「山の中で育ったとは思えない。安定して供給できる体制が整えば、メイン料理にも使いたい」と話されました。但馬とらふぐの陸上養殖を手掛ける朝来食品の中村峻(なかむらしゅん)さんは「ようやくスタートラインに立った気持ちで感慨深い。まずは安定供給できる体制を整えたい」と話されました。なお、試験販売中、但馬とらふぐは但馬地域の旅館を中心に販売されます。