簡単おうちごはんレシピ

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■今月の紹介
「さつまいものオレンジジュース煮」
～野菜を食べよう～
さつまいもにオレンジの酸味と甘みがしみ込み、バターのコクも加わった絶品の煮物です。さつまいもに含まれている栄養素とオレンジジュースに含まれているビタミンなどで、便秘解消、美肌効果、風邪予防に!

料理作成：相生市いずみ会
(1人分)
エネルギー…131kcal
食塩相当量…0g
調理時間：15分

◇材料(4人分)
さつまいも…小1本
〔a〕
オレンジジュース…1.1/2カップ
バター(食塩不使用)…10g

◇作り方
(1)さつまいもは2cmの厚さのいちょう切りまたは半月切りにして、水にさらしてアク抜きをする。
(2)鍋に水気をきった(1)とaを入れて、中火で8～10分煮る。

◇ワンポイントアドバイス
さつまいもの皮には栄養素がたっぷり含まれているため、皮つきのまま調理すると栄養を逃さずおいしく食べられます。甘みが足りない場合は、砂糖を加えてね♪

問合せ：保健センター
【電話】22-7168