食都神戸 今月の食[スイートコーン]

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食文化を神戸の魅力に!
豊かな農漁業の魅力を産地直送します

■食べると笑顔になる!朝採れの新鮮な旨みを味わおう
北区や西区で栽培されているスイートコーンは、収穫直後が最も甘く、生でもおいしく食べられます。糖度や味、栄養は収穫すると時間が経つにつれて落ちてしまうため、「もぎたて」が最高の状態といえます。新鮮なうちに店舗に並ぶのは、都市と農村が近い神戸ならでは。また、市内の農園では、とうもろこし狩りも楽しめます。みずみずしく甘みたっぷりなスイートコーンを、味わってみませんか。

◇とうもろかし狩り
神戸市観光園芸協会

◇ここで買えます
市内直売所

◇生産者さんからのイチ推し　果物のようなジューシーさ
早いときは朝日が昇る前から収穫し、新鮮な状態で出荷しています。とうもろこし狩りや直売所で買ったものは、すぐに生で食べてみてください。まるで梨のようなみずみずしさとシャキシャキの食感で、火を通したものとはまったく異なる味わいです。また、調理するなら、薄皮のまま電子レンジで軽く加熱するだけがオススメ。水っぽくならず、ぎゅっと凝縮された甘みを楽しめます。