BE KOBE vol.9 神戸のSDGSな人!

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限りある食品資源を有効活用するため、何ができるでしょうか。梅酒の製造過程で生じる梅の実を、アイデアとつながりで活用促進する人を紹介します。

PROJECT：東灘区　石屋川　Fes(フェス)ROCCIA(ロッチャ)
地域課題に対し、みんなができることを集めて、楽しくアイデアを交換できるイベント。副産物の梅の活用と周知を目指し、梅の実を使ったアイデアフードやドリンクの提供、レシピの紹介を行うほか、防災ワークショップも開催しました。今後は「災害時に自分ができること」のアイデアを交換できるような企画も温めています。

INTERVIEW：一人ひとりを主人公に!サステナブルなまちづくりをここから
・村尾愛里彩(ありさ)さん
コロナの影響で自宅でお酒を飲む機会が多くなり、需要が増えた梅酒。その副産物である梅の実を、ただのリサイクルではなく、価値を上げるアップサイクルで活用したいと考え、「地域」「縁」をテーマに行っていたイベントにつなげて、課題解決を目指しました。舞台も酒蔵に設定し、環境や社会を良くするために自発的に活動する多種多様な仲間が集まり、梅レシピの提案、梅使用のフード提供、地域に縁のあるミュージシャンによる集客など、得意分野を生かして課題にチャレンジ。結果、酒蔵ツアー客も含め約300人の来場者に梅の活用について知ってもらうきっかけとなりました。地域一人ひとりが主人公となり、自分の得意分野で人を楽しませ、「縁でつながるまちづくり」を目指しています。

問合せ：石屋川職人(ポラリス)
【電話】585-5887
【FAX】811-4901

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