食育レシピ

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■カルシウムをしっかり摂りましょう
「ミルクくずもち」
料理協力：赤穂市いずみ会

*1人分栄養素*
エネルギー　152kcal
塩分　0.1g

◇材料(4人分)
牛乳…300ミリリットル
片栗粉…大さじ6
砂糖…大さじ3
きな粉…30g
砂糖…適量

◇作り方
(1)牛乳、片栗粉、砂糖を鍋に入れてダマがなくなるまで混ぜる。鍋を中火にかけ、全体が半透明になって粘りが出るまで焦がさないように注意しながら木杓子で練る。
(2)熱いうちに、スプーンですくいとっては、きな粉(好みで砂糖を加える)を広げた上に落としてまぶす。

■一口メモ
カルシウムは、牛乳、チーズ、ヨーグルトなどの乳製品、骨ごと食べられる小魚、豆腐や納豆などの大豆製品、野菜類や海藻などに多く含まれます。なかでも、牛乳や乳製品は、他の食品に比べてカルシウムの吸収率が高いうえに、1回の摂取量も多いので、効率よくカルシウムがとれます。