Let’s Cook 家族みんなでつくろう!健康簡単レシピ

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■ニラとはんぺんのもちふわ焼き
▽材料(6個分)
・はんぺん…1枚
・ニラ…1/2束
・生姜すりおろし…小さじ1/2
・粉チーズ…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・塩コショウ…少々
・片栗粉…大さじ1
・ごま油…適量

▽作り方
(1)はんぺんは、細かく刻む。ニラを洗って1センチの長さに切る。ボウルにごま油以外の材料を全て入れる。
(2)まとまるまで手でしっかりとこねる。6等分に分け、形を整える。
(3)フライパンでごま油を中火で熱し、(2)を並べて両面がきつね色になるまでしっかり焼く。

▽健康ワンポイント
ニラには、動脈硬化予防や老化防止などさまざまな効果があるβカロテンが多く含まれています。体内でビタミンAに変換されることで、皮膚や粘膜の保護をする働きもあります。