CHEESEDOM(チーズダム)のチーズが金賞を受賞!

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■CHEESEDOM(チーズダム)のチーズが「第14回ALLJAPANナチュラルチーズコンテスト」にて金賞を受賞!

2022年1月に瀬棚区三本杉で立ち上げられたチーズ工房CHEESEDOM(チーズダム)は、2023年10月25・26日に行われた「第14回ALLJAPANナチュラルチーズコンテスト」にて、「白カビチーズ瀬棚‐SETANA」が金賞/審査員特別賞を受賞しました。
本コンテストは様々な種類のチーズが12の部門に分けられ、チーズの専門家及びチーズに造詣の深い著名人により審査が行われます。
今回は、国内チーズ生産者約110者250品以上のチーズがエントリーし、初エントリーながら白カビ部門で金賞、さらに金賞部門の中から審査員特別賞という素晴らしい成績を収めることができました。
チーズのプロが認める味、是非皆さんもご賞味いただければと思います。
2024年3月には、過去の大会で上位入選者のみが出場権を獲得できる大会「ワールドチャンピオンシップコンテスト」に出場いたします。
2022年に開催された日本のチーズの最高峰を審査する「JAPAN CHEESE AWARDS 2022」では3つの部門(フレッシュ・白カビ・モッツァレラ)にて銀賞を受賞しました。
また、2023年4月に開催された「G7札幌気候・エネルギー・環境大臣会合」の歓迎レセプションにて環境に配慮した地元食材としてCHEESEDOM(チーズダム)のフロマージュブランを提供し、各国の環境大臣が召し上がりました。
斉藤正人代表は、『せたな町に存在している酵母、乳酸菌や酵素を使ったチーズに挑戦したい。』と今後の目標を語っていました。