今月の料理

27／29

■今日は何を食べよう?「かくれ塩分」について知ろう!!
7月に行った「いきいきライフ健診」の結果説明会を8月下旬に実施しました。75歳以上の方を対象にフレイル、高血圧、お口の健康についてのお話しをしました。高血圧の原因はさまざまですが、自分でできる予防の1つに塩分を減らすことが挙げられます。

▽1日の塩分摂取の目標量
男性：7.5グラム以下
女性：6.5グラム以下
高血圧で治療中の方：6.0グラム以下

体験学習として、みそ汁の薄い、ちょうど良い、濃いの3種類を飲み比べてもらい、自分の家のみそ汁がどれに近いか回答してもらいました。
薄い：56パーセント
ちょうどよい：34パーセント
濃い：10パーセント
結果を見ると、多くの方が気を付けていて、生活では薄味を意識していることがわかりましたが、塩分はさまざまな食材に入っているので、普段食べている食品にも意識してみましょう

▽隠れ塩分
※商品により異なります

栄養士　小屋畑麻未