今月の料理

27／29

■今日は何を食べよう?納豆トマト丼
1人分(ご飯150g)
エネルギー352kcal、塩分1.2g

▽材料(2人分)
ごはん茶碗2杯分、納豆2パック、しらすひとつかみ、大葉4.5枚、トマト1/2個、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ1/2、白ごま適量

▽作り方
(1)ボールに調味料を混ぜ、1cm角に切ったトマトを漬ける。
(2)大葉は千切りにし、納豆の付属のタレを半分程度入れる。
(3)茶碗にご飯、納豆、(1)のトマト、しらす、大葉をのせて、お好みで白ごまを振りかけて完成。

■朝食を食べて、元気な人生を送りましょう!!
朝食欠食は、脳にエネルギーが行かないので、仕事や勉強に集中できないなどの短期間の影響もありますが、長期間続くと、肥満や生活習慣病、認知症にもつながっていくと言われています。
朝食が大事なのは知っているけど、なかなか食べられないという理由で多いものが3つあります。まずは「食べること」を目標にして、次の対処法でできそうなことがあれば、実践してみましょう。
(1)時間がない→おにぎりやシリアルなど簡単に食べられるものを準備しておこう
(2)食欲がない→夜の食事が21時以降にならないように見直してみよう
(3)眠り優先→眠りのサイクルは90分単位です。すっきり目覚められるように逆算し、寝る時間を調整してみよう
栄養士　小屋畑麻未