今月の料理

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■今日は何を食べよう?
倶知安町の健康課題は「高血圧」
7月に行われたいきいきライフ健診の結果説明会を8月下旬に実施しました。75歳以上の方を対象に倶知安町の健康課題は「高血圧」であること、高血圧が原因で、脳出血や脳梗塞などにつながり、介護が必要な状態になる人が多いことをお伝えしました。
高血圧の原因はさまざまですが、自分でできる予防の一つに塩分を減らすことが挙げられます。
今年は、塩分について理解を深めてもらうことも兼ねて、説明会に参加者してもらった皆さんに『食品の塩分並び替えゲーム』を行ってもらいました。参加者の皆さんで「これは塩分多いかな?」など話し合いながら考えてくれていました。ぜひ皆さんも全問正解目指して考えてみてください。
来月号では、実際に塩分を減らす工夫をお伝えします。
管理栄養士　小屋畑麻未

■塩分並び替えクイズ
塩分が少ないと思う順番に並べてみましょう♪
・あんパン1個
・ご飯茶碗1杯
・みそ汁1杯
・カレーライス1皿
・梅干し1個(10グラム)
・サンマの塩焼き1匹
※一般的な塩分量で考えてみてください。答えは下に記載有

▽一日の塩分目標量
男性7.5グラム以下、女性6.5グラム以下、高血圧で治療中の方6グラム以下

▽答え合わせ
塩分量(グラム)
(1)ご飯0グラム
(2)あんパン0.4グラム
(3)サンマの塩焼き1.2グラム
(4)みそ汁2.0グラム
(5)梅干し2.2グラム
(6)カレーライス3.7グラム