乳和食レシピ

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◆赤玉ねぎのピクルス
◇材料　(2人分)
・赤玉ねぎ…1個(150g)
・塩…小さじ1/5
・ホエイ…50ミリリットル
・(A)米酢…大さじ2
・(A)砂糖…小さじ2

◇作り方
(1)赤玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断ち切る方向にできるだけ薄くスライスする。
(2)(1)を塩もみして5分おいたら、水洗いをしてアクを除きしっかり絞る。
(3)さっと加熱したAをかけて、そのまま味を含ませる。
(4)冷蔵庫で冷やす。

※出典：Jミルク乳和食サイト
レシピ：料理家・管理栄養士　小山浩子(こやまひろこ)先生
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