編集後記

12／15

♪いつも「広報てしお」をご愛読いただき有難うございます。広報担当の菅原・菅野です。
♪先日、天塩川しじみまつりが開催され多くの来客で賑わいました。天塩の名産名物として150年以上前の幕末の頃から、名高い「しじみ」。肝臓の働きを助け疲労回復効果のある「オルニチン」、肝機能を高める効果や動脈硬化を予防する効果のある「タウリン」など、昨今では、この成分を謳った健康食品やサプリメントを目にすることも多いと思います。他にも有用な成分が多く含まれていますが、特にその中で注目したいのが「亜鉛」です。亜鉛は、現代人にとって不足しやすい栄養素といわれ、人体内の300以上の酵素反応に関与しているといわれていて、その効果と影響は全身におよびます。亜鉛が欠乏することで起こる症状で特に起こりやすいのが、味覚異常です。また、肌荒れや、傷の治りが遅くなったり、免疫力の低下を引き起こすと言われています。また、亜鉛はタンパク質と一緒に摂取することで、より効果的に機能し、新陳代謝を活発にするそうです。そういったことからも、「しじみ味噌汁」はとても理にかなっているようです。
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