発酵食品で常備菜♪ レンコンとニンジンの塩こうじきんぴら

7／20

【材料】作り置きしやすい量(約6人分)
レンコン　400g
ニンジン　小1本(120g)
★ごま油　大さじ1
★塩こうじ　大さじ1
★酒　大さじ1
★みりん　大さじ1
★白すりごま　大さじ1
…★合わせておく

【作り方】
(1)レンコンとニンジンを薄めの半月切りか、いちょう切りにする。
(2)フライパンにごま油をしき、中火にかけてレンコン・ニンジンを炒める。
ふたをしながら、蒸し焼きにして火を通す。
(3)★の合わせ調味料を入れてさっと炒める。

【1人分の栄養価】

詳しいレシピは妹背牛町ホームページに掲載
「フレッシュマートしんたに」でもレシピを配布中