ふるさと納税返礼品でつくる当麻の美味しいもの15

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■当麻消防署長考案レシピ(3)チキンソテー
▽材料(2人前)
・鶏もも肉…2枚
・エコみらいぎゅーっとトマト…200g
・塩コショウ…少々
・調理酒…大さじ2
・片栗粉…少々
・美頭農園にんにく米油漬け…大さじ1
◎ケチャップ…大さじ1
◎しょうゆ…大さじ1
◎わさび…小さじ1/2

▽作り方
1.鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウを振ったあと、調理酒につけて5分程おきます。
2.鶏モモ肉に片栗粉をまぶし、中火のフライパンで焼きます。こんがりと焼き目がついたら裏返し、しっかりと火を通します。
3.鶏肉を別皿に取り、フライパンにぎゅーっとトマト、にんにく米油漬け、◎の調味料を加えて、弱火で煮詰めます。ほどよくとろみがついたら、鶏肉にかけて完成です。

パリッと焼いたジューシーなチキンソテー。
ワサビがきいて、日本酒にもよくあう。

■エコみらいぎゅーっとトマト
農薬・化学肥料不使用で育てた北海道産の完熟トマトを使用。2016年モンドセレクション最高金賞受賞。
1000ミリリットル1,512円(税込)
とうま道の駅のほか、エコみらいHPでも販売中

▽エコみらい
当麻町宇園別2区
【電話】84-5866

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