おいしく食べよう標津の牛乳! ミルクレシピVol.11

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◆鶏肉とかぶのみそシチュー
このコーナーでは、日本有数の酪農地帯である標津の牛乳を、もっと楽しめるレシピを、不定期にご紹介します。
▽材料(2人分)
・牛乳　400ミリリットル
・片栗粉　大さじ1
・鶏むね肉　小2枚
・にんじん　1本
・たまねぎ　1個
・かぶ　4～6個
・かぶの葉　少量
・バター　24g
・小麦粉　大さじ1
・チキンスープの素　1個
・みそ　大さじ1強
・塩・こしょう・酒　少々

▽作り方
(1)牛乳に片栗粉を溶いて混ぜておく。
(2)鶏肉はそぎ切りにし、塩・こしょうを各少々をふる。にんじんは5mm厚さの半月切りに、たまねぎはくし形に切る。
(3)バターで(2)を炒めて小麦粉をふり入れる。水2と1/2カップ、チキンスープの素、酒大さじ2、6等分にしたかぶを加え、ときどき混ぜながら5～8分煮る。
(4)(1)を入れて混ぜ、みそとこしょうを加え、ゆでたかぶの葉を入れてひと煮立ちさせる。

出典：JミルクWEBサイト「ミルクレシピ」

―農林課農政担当―