中央公民館講座より

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■渋沢栄一も食べた??
伝統料理の会再現レシピ
vol.2　粟入りイモ団子

◇材料
・ジャガイモ4個
・粟(またはキビ)大さじ2
・片栗粉　カップ約1/2
・味噌汁　適量

[A]
・醤油　大さじ1
・砂糖　大さじ1
・水　カップ1/3
・片栗粉　小さじ1

◇作り方
みたらし団子風：
(1)ジャガイモを柔らかくゆで、熱いうちに金ザルでこす。
(2)ゆでたキビを(1)に混ぜる。
(3)(2)に片栗粉を入れて手でこね、好みの大きさに丸めてゆでる。
(4)Aの材料を混ぜながら小鍋で煮立て、(3)にかける。

味噌汁の具として：
上記(3)のイモ団子を、好みの味噌汁の具に加える。

問合せ：社会教育課社会教育係
【電話】62・5115