髭シェフの料理教室‐麻婆豆腐編‐

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加賀啓介さん(知内温泉旅館料理長)を講師として招き、プロから料理を教わる「公民館講座料理の達人!髭シェフの料理教室」が6月22日(土)に中央公民館で行われ、8名が参加しました。
今回は、豆板醤や山椒などの調味料を使用した中華を得意とする加賀さん自慢の「麻婆豆腐」の作り方を教わりました。
参加者は、中華鍋の振り方や調理法などのメモを取り、実際に指導を受けながら本格的な麻婆豆腐づくりを実践しました。