ズームアップ

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■ホタテの美味しさを濃縮!
6月6日(木)、稚内市立宗谷中学校では、産業教育実習としてホタテの燻製づくりに挑戦。貝柱やミミに付いているゴミを丁寧に取り除き、伝統の味付けを施しました。完成した燻製は、保健所の検査を経て、宗谷地区の皆さんに配布がされます。

■意外に硬いぞ鰹節!
6月14日(金)、15日(土)で開催された第8回日本最北端わっかない白夜祭では、友好都市「枕崎市」による「鰹節」の削り体験が行われ、体験者は硬い鰹節にびっくりしながらも、削り器を回していました。