網走市食生活改善協議会のお勧め 今月の健康レシピ

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■～豆キュン春サラダ～
《材料》4人分
春キャベツ…250g
ミックスビーンズ…2袋
塩…小さじ1/2
和風ドレッシン…大さじ2

《作り方》
(1)キャベツは細切りにしてボウルに入れ、塩をまぶして15分ほどおく。
(2)ミックスビーンズと合わせて器に盛り、ドレッシングをかける。

管理栄養士さんの!ワンポイントメモ
★豆類はたんぱく質やビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素をバランスよく含んでいます。また種類によってもそれぞれ多く含む栄養素が違うので、ミックスビーンズは効率的に様々な栄養を摂取できます。
★下処理をしなくてよい缶詰やパウチのミックスビーンズは手軽に使えてお勧めです。

1人分栄養価
エネルギー61kcal,蛋白質4.4g,脂質2.8g,カルシウム57mg,塩分1.1g

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