健康メモ

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『美幌町第4期健康増進計画　栄養・食生活　その2』

12月号は高齢期の「栄養・食生活」がテーマです。

◆現状【高齢期】美幌町第4期健康増進計画意識調査より(65～74歳422名)

▽1日2回以上主食主菜副菜をそろえて食べる頻度

▽低栄養予防の食事を知っている人の割合

毎日1日2回以上、主食・主菜・副菜をそろえて食べている人は、国と比べて少ない状況です。また、男性は低栄養に関する知識のある人が少なく、たんぱく質食品の摂取が課題です。

[低栄養とは?]
エネルギーとたんぱく質が不足している状態のこと。次第に体力や免疫力も低下し、やがて生活機能が低下し介護につながる悪循環をもたらします。

参考)健康長寿をめざして!低栄養に注意　東京法規出版

◆提案
・適正体重を意識しよう
・3回の食事でエネルギーやたんぱく質をしっかりとり、低栄養を予防しよう

◆アスパラのロールパンサンド
朝食におすすめ!

▽1個あたり栄養価
エネルギー　166kcal
たんぱく質　6.9g
脂質　8.7g
塩分　0.9g

▽材料　2人分
ロールパン…4個
卵…2個
グリーンアスパラガス…2本
[A]
マヨネーズ(ハーフ)…大さじ3
ハーブソルト…少々
粒マスタード…小さじ1

▽作り方
(1)グリーンアスパラガスは電子レンジ500wで1分加熱する。ゆで卵を作る。
(2)ゆで卵をみじん切りにし、Aをまぜ合わせる。
(3)グリーンアスパラガスの穂先部分は飾り用にとっておき、残りは小口切りにして(2)にまぜる。
(4)ロールパンに切り込みを入れ、(3)をはさむ。

レシピ考案：美幌町ヘルスリーダーの会

問合・相談先：保健福祉課　健康推進グループ
(【電話】77-6544/77-6545・窓口6番)