編集後記

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◇今回取材させていただいたラワンぶきまつりには、たくさんのフキ料理があり、あっという間に完売になったものもありました。

◇私にはラワンブキに対する疑問があります。それは他のフキに比べて食べやすいと聞くことです。なぜなら、他のフキを食べたことがないから!

◇ということで、足寄出身ではない同期にラワンブキのきんぴらを試食してもらいました。フキが苦手な人もいましたが、一口食べると「苦くない」「これなら食べられるかも」と感想をもらいました。

◇普段なにげなく食べていましたが、改めてその素晴らしさに気付くことができました。さすが北海道遺産!