食生活改善会の健康レシピ

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■きゅうりとみょうがの酢の物
さっぱりおいしい酢の物はいかがですか?
簡単に作れるので、プラス1品にピッタリです。
野菜を食べよう!

▽材料(6人分)
きゅうり… 300g
塩…小さじ1/2
みょうが… 30g
しらす干し… 20g
[合わせ調味料]
酢… 大さじ2
砂糖… 小さじ1
塩… 小さじ1/4
しょうゆ… 小さじ1
だし… 大さじ2

▽作り方
(1) きゅうりは洗い、ヘタを落とし、2mm厚さの輪切りにする。
(2)きゅうりに塩を振り、もんで絞る。
(3) みょうがは小口切りにし、水につけておく。
(4) 酢、砂糖、塩、しょうゆ、だしを合わせ調味料にする。
(5) ボウルに、きゅうり、みょうが、しらす干し、合わせ調味料を入れて和える。