食生活改善会の健康レシピ

15／28

【豆乳黒ごまプリン】
～簡単手作りおやつ～
練りごまはごまと油が分離していることが多いので、よく混ぜてから加えてください。

▽材料(4～5人分)
粉ゼラチン…4g
成分無調整豆乳…1カップ
砂糖…20g
はちみつ…小さじ1/2
黒ねりごま…大さじ1

▽作り方
(1)水(大さじ2)に粉ゼラチンを振り入れ、約10分ふやかしておく。
(2)鍋に豆乳を入れ、火にかける。沸騰させないように注意しながらフツフツしてきたら火を止め、砂糖、(1)、はちみつを加えてよく混ぜる。
(3)ボウルに黒ねりごまを入れ、そこに(2)を少しずつ入れて黒ねりごまを溶く。よく混ざったらボウルごと冷水につけ、かき混ぜながら粗熱をとる。
(4)少しとろみがついてきたらカップに注ぎ、冷蔵庫で約1時間冷やし固める。