おすすめ料理

44／48

■おもてなし料理『花シュウマイ』
1人分：299kcal、食塩相当量0.6g
野菜と乳製品がたっぷり食べられるシュウマイです。

○材料(4人分)
・シュウマイの皮　60枚分
・にんじん　小2本
・チンゲン菜　1株
・クコの実　20粒

・(A)ほたての水煮缶　小1缶
・(A)豚ひき肉　200g
・(A)玉ねぎ(みじん切り)　1/2個
・(A)片栗粉　大さじ1.5
・(A)スキムミルク　大さじ4
・(A)塩・こしょう　少々

○作り方
(1)シュウマイの皮は、細めの短冊切りにする。にんじんは、1cm厚さの輪切りを20枚つくる。チンゲン菜は、1株を縦6等分に切る。クコの実は水に漬けておく。
(2)ボウルにAの材料をすべて合わせ、粘りがでるまでよく混ぜる。粘りがでたら20等分に丸め、まわりに皮をまぶし、クコの実を飾る。
(3)フライパンに、にんじんを並べ、その上に(2)を1個ずつ置き、フライパンの縁にチンゲン菜を並べる。お湯をにんじんの高さまで入れてフタをし、中火で時々お湯を足しながら15分蒸す。シュウマイの皮が透き通ったら蒸し上がり。

食生活改善会　山辺支部