おすすめ料理

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■1日1回は、大豆製品を『おからのサラダ』
1人分：130kcal、食塩相当量0.7g
おからには血糖値の上昇を抑える食物繊維が豊富です。
サラダにして、さっぱりいただきましょう。

○材料(3人分)
・ツナ缶　小1缶
・もやし　90g
・きゅうり　1/5本
・人参　1/2本
・おから　40g
・マヨネーズ　大さじ2
・めんつゆ(3倍濃縮)　小さじ2

○作り方
(1)きゅうり、人参は、せん切りにする。人参、もやしをさっと茹で、最後にきゅうりを入れたらすぐに火を止める。ザルに取り冷ます。
(2)おからは、フライパンでから煎りして皿に取る。粗熱がとれたら、マヨネーズとめんつゆを混ぜ合わせる。
(3)水気を絞った野菜と、汁気を切ったツナ缶を混ぜ、(2)をほぐして散らす。

食生活改善会　増穂支部