おすすめ料理

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■良質なたんぱく質をとるために、鮭の献立はいかがですか?『鮭のレモン焼き』
1人分：220キロカロリー、食塩相当量0.9g
塩分が少なくても物足りなさを感じないようレモンやハーブの風味を効かせています。

○材料(4人分)
・生鮭　4切れ
・塩・こしょう　少々
・玉ねぎ　100g
・マッシュルーム　6個
・バター　16g
・(A)酒　大さじ1
・(A)レモン汁　大さじ1
・(A)塩・こしょう　少々
・パセリ　適量
・レモン　1個

○作り方
(1)鮭の片面に塩こしょうをふる。玉ねぎとパセリはみじん切り、マッシュルームは薄切りにする。
(2)フライパンに鮭を並べ、玉ねぎ、マッシュルーム、バターをのせ、Aをかけ、フタをして中火で5～6分加熱し、その後火を止めて1分程度蒸らす。
(3)お皿に盛り、上にパセリとカットしたレモンを添える。

食生活改善会　増穂支部