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■長期保存のできるあずきときな粉で簡単おやつ『あずきなこ』
災害時に火を使わず、子どもでも作れる、心がほっとするおやつです。もちろん普段のおやつにも。

○材料(作りやすい分量)
・ゆであずき缶　1缶(165g程度)
・きな粉　大さじ6程度

○作り方
(1)ポリ袋にゆであずき缶の中身を入れる。丸められる固さになるまできな粉を加えて袋の上からよく混ぜる。
(2)袋の角を切って、ラップに一口大に絞りだし、茶巾のように丸める(災害時は、手で直接食品に触れないように作ると食中毒予防になります)

食生活改善会　山辺支部