とみさとやさい大作戦【ごぼう編】

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■「とみさと元気なまち宣言」の取り組みとして、地元の野菜をたっぷり使ったおすすめレシピをご紹介!!

▽ごぼうの栄養価
ごぼうは、腸内を活性化させる食物繊維を豊富に含んでいます。

▽ごぼうのから揚げ風
1人分：87Kcal
塩分：0.5g

◎材料/分量(4人分)
ごぼう：1本
鶏がらスープの素：大さじ1/2
片栗粉：大さじ2と1/2
ごま油：大さじ1と1/3
七味唐辛子：適量

◎作り方
(1)ごぼうは4cm程度の適当な長さに切る。
(2)ペーパータオルで水気をしっかりとふき取り、鶏ガラスープの素と片栗粉をまぶす。
(3)フライパンにごま油を中火で熱し、ごぼうを焼く。
(4)3～4分焼いてカリッとしたら器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。

▽地区保健推進員さんのワンポイントアドバイス
ビニール袋を使って粉をまぶすとムラがなくおいしくできます。
レシピ担当者：中村壽美子さん、二上正栄さん