とみさとやさい大作戦【ホウレンソウ編】

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■「とみさと元気なまち宣言」の取組として、地元の野菜をたっぷり使ったおすすめレシピをご紹介!!

▽ホウレンソウの栄養価
鉄分が多いため貧血予防、ビタミンなどが含まれるのでかぜ予防が期待できます。

▽麩とホウレンソウのおひたし
1人分：42Kcal
塩分：0.5g
◎材料/分量(4人分)
ホウレンソウ：1束
にんじん：1/3本
麩：16個
●麺つゆ：大さじ1弱
●水：40cc
●砂糖：小さじ2/3
ごま油：大さじ2/3

◎作り方
(1)ほうれん草は茹でて食べやすい大きさに切る。にんじんは細切りにして茹でておく。
※レンジを使ってもOK
(2)麩は水で戻して、しっかり水気を絞りボウルに入れ、(1)と●の調味料を加え、麩に味を染み込ませる。
(3)仕上げにごま油を加え、味をなじませて、できあがり。

▽地区保健推進員さんのワンポイントアドバイス
食材の水分をしっかり切ってから和えると、味が薄まらずおいしくできます。
レシピ担当者：中村壽美子さん