ホットほっとニュース

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■パプアニューギニア料理に挑戦　東金国際交流協会　世界の料理教室
城西国際大学の特命教授でもある、バハウサイモンピーターさんから、パプアニューギニアの家庭料理、テホロ(ココナッツクリームシチュー)を教わりました。出来上がった料理と共に、バハウさんによる国の祭りや文化など、興味深い話を楽しみました。料理を通じて、普段関わりの少ない異国の文化に触れる機会になりました。

■千葉の食文化を体感　城西国際大学　環境と食文化
食をテーマに多角的な視点を養う授業「環境と食文化」。参加した学生は講師の新田美砂子さんから、伝統食について学び、体験学習として千葉の郷土食である太巻き寿司を作りました。地域の食文化を後世につなげたいですね。